О нас
История Vernissage
Ресторан, рождённый из любви к гастрономии и уважения к русским традициям
Наша история
Vernissage открыл свои двери в 2019 году на Тversкой - в самом сердце Москвы. Основатели, шеф-повар Алексей Воронов и ресторатор Ольга Смирнова, мечтали создать место, где европейская техника встречается с русской душой.
Название Vernissage отражает нашу философию: каждый ужин - как vernissage, открытие новой выставки вкусов. Мы меняем меню каждый сезон, работаем с локальными фермерами и сохраняем баланс между классикой и экспериментом.
Chef
Шеф-повар
Алексей Воронов
Executive Chef & Co-founder
Выпускник Le Cordon Bleu Paris, работал в ресторанах со звёздами Michelin в Лyon и Брюssеле. Вернулся в Москву, чтобы создать кухню, которая говорит на языке мира, но помнит свои корни. Его фирменный стиль - уважение к продукту и смелость в подаче.
Философия
Мы не гонимся за трендами. Наша цель - создавать блюда, которые остаются в памяти: не из-за экзотики, а благодаря безупречному исполнению и эмоции, которую они дарят.
Команда Vernissage - это 28 профессионалов, объединённых одной идеей: каждый гость должен чувствовать себя особенным. От сommelier до maître d' - все работают как единый оркестр.